Chili Mayo

Chili Mayo

Opskrift:

• 1 æg
• 1/2 tsk sambal olek chilisauce
• 2 spsk. æbleeddike
• 1/2 tsk Dijon sennep
• 70 gram olie
• Saft fra 1/2 citron
• 1/2 rød chili (uden kerner)
• 1/2 hvidløg
• 1 tomat
• 1/4 rød peberfrugt
• Salt

Ideen til denne Chili Mayo er kommet efter at have spist på Chicken King & Juice i Trøjborg Aarhus.

Jeg har for så vidt muligt forsøgt at efterligne smagene derfra da den er fantastisk.

Her kommes Chili Mayo ovenpå en salat med Crispy Chicken.

Det hele skal stavblendes, brug derfor en cylinderformet skål/glas/decilitermål eller hvad du har.

Start med at komme æg, sambal olek, sennep og æbleeddike i beholderen.

Brug din stavblender og løft stille og roligt op og ned så det blendes godt.

Hæld herefter olie i stilles og roligt mens du fortsat løfter op og ned med blenderen.

Til sidst kommes de resterende ingredienser i og blendes igen.

Smag til med salt.

Super lækker ovenpå en salat, i sandwich som dip eller dressing.