Durumboller

Durumboller

Opskrift

• 15 gram gær
• 1 dl koldt vand
• 1 øl 33 cl
• 4 spsk olie
• 1 tsk honning
• 1,5 spsk salt
• 300 gram durummel
• 50 gram havregryn
• 200 gram hvedemel
• 1 håndfuld solsikkekerner

– til 9-10 boller

---

Øl, vand og gær blandes.

Tilsæt herefter olie og honning.

Bland melet, havregryn og solsikkekerner hvorefter det kommes i køkkenmaskinen lidt af gangen.

Til sidst kommes saltet i, har læst et sted i saltet kan ødelægge gæren ved at komme i direkte kontakt.

Herefter lader du køkkenmaskine ælte dejen i  10 min på mellem styrke. Dejen skal være fugtig.

Kom dejen i en stor skål, og kom den i køleskabet med husholdningsfilm over. Lad den hæve til næste morgen.

Form dejen til durumboller, og bag dem i 18 min ved 200 grader varmluft.

---