Kartoffel Vulkan (ultimativ morgenmad)

Kartoffel Vulkan

Opskrift

• 1 bagekartofler
• 2 æg
• 3 skiver bacon
• 5-10 gram parmesanost eller revet ost
• 1 avocado
• 4 cherrytomater
• Purløg, olie, salt og peber

– til 1 personer

---

Kartoflen udhules ved at skærer et hul i midten.

Herefter pensles den med olie og kommes i ovnen på 200 grader varmluft i 45 minutter.

Når der er 12 minutter tilbage tages kartoflen ud og der kommes ost ned i bunden, herefter 2 æg.

Kartofler skal så have 12 minutter så burde dine æg være smilende, giv dem evt. lidt mindre hvis du ønsker blommen flydende.

Morgenmaden serveres med en lækker avocado med hakkede tomater som fyld og toppet med purløg.

---