Krebsehalesalat med sundt til

Krebsehalesalat med sundt til

Opskrift:

• 170 gram krebsehaler
• 1 avocado
• 2 håndfulde friske ærter
• 1/2 æble
• 2 spsk mayonnaise
• 3-4 spsk creme fraiche
• 1/2 citron
• 10 cherrytomater
• 1 mango
• 1 granatæble
• 1 håndfuld hakket persille
• 1 lille håndfuld cashewnødder
• Din favorit salat

– til 2 personer

---

Krebsehalesalat med sundt til

Krebsehalersalater laver du ved at starte med at dræne krebsehalerne godt og komme dem i en skål. Ærterne pilles, æblet og avocadoen skrælles og skæres i små tern. Det tilføjes i skålen med krebsehalerne. Creme fraiche og mayonnaise venden sammen med hakket persille. Citron presses over og smages til med salt og pepper.

Krebsehalesalaten er også lækker på et brød eller ristet rugbrød. Evt. til en gang tapas.

Salaten placeres fint på tallerkenen, tomaterne skæres i halve og kommes ovenpå salaten.

Herefter kommer du krebsehalesalaten på.

Så hældes lidt granatæble på, din mango som også er skåret i tern. Til sidst lidt nødder og frisk persille.