Pulled Pork Burrito

Pulled Pork Burrito

Opskrift

Burrito

• 4 Burrito Wraps
• 1 pakke tulip pulled pork (500 gram)
• 4 spsk Holm by Carlsen BBQ
• 15 cherrytomater
• 2 gulerødder
• 1 rødløg
• 1 stor snack peber
• 1 mozzarella

Guacamole dip

• 2 avocado
• 1/2 citron
• 2 spsk cremefraiche
• 1 rød chili
• salt og peber

– til 4 Pulled Pork Burrito

Du kan enten vælge pulled pork på den hurtige måde (Tulip) som beskrevet – alternativ følge opskriften på dette link Pulled pork sous vide.

Start med at komme din pulled pork ned i et fad sammen med væsken fra posen.

Pensle den med 2 spsk BBQ, herefter i ovnen på 180 grader i 25 minutter.

Riv dine gulerødder, og skær rød peber, løg, tomater og mozzarella i tynde skiver.

Guacamole dippen laves ved at mose dine avocado med gaffel, herefter blandes det med cremefraiche og citronsaft. Chilien skæres i tynde skiver og blandes ned i dippen.

Når din pulled pork er færdig hældes væsken fra og du kommer yderligere 2 spsk BBQ på.

Kødet stilles fra hinanden med 2 gafler og blandes med BBQ.

Kom dine ingredienser i midten af din burrito. Min rækkefølge blev således: pulle pork, tomat, rød peber, gulerød og rul herefter din burrito stramt sammen.

Kom mozzarella ovenpå, og kom dem i ovnen i ca.5 minutter på 210 grader med grill eller ekstra ovenvarme.

De bliver super saftige og smager kanon med dippen til.