Pulled Pork Chipotle

Opskrift

2 avocado
1/2 rødløg
2 tsk olie
1 fed hvidløg
2 laurbærblade
2,5 dl ris
5 dl vand
1/2 citron
1 lime
10-20 gram koriander
15 cherrytomater
Pulled pork (tulips)
3 spsk Bulls-Rye smoked chipotle

Til 2-3 personer

Du kan enten vælge pulled pork på den hurtige måde (Tulip) som beskrevet – alternativ følge opskriften på dette link Pulled pork sous vide

Sæt den i ovnen, du kan allerede marinere kødet nu med chipotle eller vente til det er færdigt.

Hvidløg svitses hurtigt i en gryde med olie, kort efter tilsættes ris og der røres godt rundt på fuld varme. Derefter tilsættes vandet og lauerbærbladene. Når det koger kommer du låg på og skruer ned på 2 på komfuret. Herefter skal risene have 20 min.

Cherrytomater skæres i kvarte.

Mos dine avocado, tilsæt rødløg.

Når dine ris er færdige skal du hakke koriander i, sammen med lime og citronsaft.

Serveres som på billedet.