Seaside Pastasalat

Seaside Pastasalat

Opskrift

• 250 g spaghetti eller anden pasta
• 1 pk røget laks
• 170 gram krebsehaler
• 300 gram edamamebønner
• 1 citron, lidt saft og lidt skal
• 4 spsk pikant flødeost
• 2 små snack agurker
• 1 stor buket bredbladet persille
• 2 stk avocado
• salt og peber

– til 4 personer

---

En frisk ret til en lækker sommerfrokost serveret med et glas kold hvidvin.

Kog pastaen og når den er færdig skylles den med kold vand.

Pastaen kommes i en skål og flødeosten vendes heri.

Krebsehalerne drænes godt og kommes i en skål.

Edamamebønnerne kommes i kogt vand evt. en cooker i 3 minutter og pilles. Hak persillen, aguark og avocado og vend det sammen med  laks samt krebsehalerne i pastaen. Smag til med citronskal, citronsaft, salt og peber.

Retten spises lunken eller kold.

Serveres med et koldt glas hvidvin.