Ungarnsk Gullaschsuppe

Ungarnsk Gullaschsuppe

🇭🇺

Opskrift

• 900 gram gullasch tern
• 1 kg kartofler
• 2 store løg
• 5 fed hvidløg
• 3 spsk. mild paprika
• 1 lille ds. tomatkoncentrat (70 g)
• 2 ds. hakkede tomater
• 1 1/2 liter vand
• 1/2 oksebouillon
• 6 laurbærblade
• 2 søde zanetti peberfrugt
• 4 store gulerødder
• Evt. creme fraiche og persille

– til 8 personer (God ret til fryseren)

---

Ungarnsk Gullaschsuppe

Brun dit kød i en stor gryde med lidt olie. Tag det herefter op af gryden og i en skål.

Hak hvidløg, løg og chili, og sauter det i gryden med lidt olie.

Tilsæt herefter paprika og lad det trække 1 minuts tid. Så kommer du tomatkoncentrat, hakkede tomater, okseboulion, vand og laurbærblade i.

Lad det koge op, kom dit kød i og så skal der låg hvorefter retten simre så længe som muligt.

Minimum 3 timer – min ret fik 5 timer og kødet var rigtig mørt.

Gulerødder, kartofler og peberfrugt ordnes, skæres i tern og tilsættes 1,5 time før servering.

Smag til med salt og peber og server det med en klat creme fraiche og lidt persille på toppen.