Boller i Karry med kokosmælk

Opskrift

Kødboller

• 400 gram svinekød
• 1 lille fint hakket løg
• 1 lille hvidløg
• 3 spsk havregryn
• 1/2 tsk salt
• 1 æg
• 2 spsk mel
• 1/2 dl mælk
• En smule friskkværnet peber

Karrysaucen

• 2 spsk smør
• 3 spsk mel
• 3 tsk karry – 3 tsk madraskarry
• 1/4 piskefløde
• 400 ml kokosmælk
• 3 dl grøntsagsbouillon
• 1 dl mælk
• salt og peber

Kødbollerne
Alle ingredienserne røres sammen i en skål med gaffel. Form kødbollerne til ca. 12 boller
Karrysaucen
Smelt smøret ved svag varme i en gryde sammen med karry.Drys mel i og pisk sammen.Langsomt piskes bouillon i til der ikke længere er klumper i melen.Kog saucen op og tilsæt den resterende grøntsags bouillon, kokosmæl og mælk til saucen har den rette konsistens.
Til sidst hældes fløden i og der smages til med salt og peber.
Kødbollerne kommes direkte i saucen, så står de og småkoger med låg på i 15 minutter.Serveres med ris og pyntes evt. med persille eller koriander. Men smager nu også  dejlig uden pynt.