Weekend

Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg

Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg

Opskrift:

  • 20 små danske kartofler
  • 4 æg
  • 1/2 dl æbleeddike
  • 1 hel kylling
  • 75 g feld salat
  • 500 gram friske ærter
  • 1/2 citron
  • 1 rødløg
  • 1/2 tsk Dijon sennep
  • 5 spsk Creme fraiche
  • 2 dl finthakkede persille og dild

Barbecue:

  • 4 spsk ketchup
  • 2 spsk brun farin
  • 1 spsk soja
  • 1 håndfuld timian
  • 1 øl
  • 1 fed hvidløg

Dressing:

  • 5 spsk creme fraiche
  • 1/2 tsk Dijon sennep
  • 1 tsk æble eddike
  • 1 spsk akacie honning

Kyllingen skal grilles og derfor skal retten startes op et par timer før spisning.

Marinaden laves ved at blande ketchup, brun farin, soja og timian.

I midten af grillholderen kommes øl og hvidløg. Kyllingen placeres i holderen og smøres med marinaden.

Den kommer i en opvarmet gasgrill på inddirekte varme i 80 minutter.

Når tiden er gået tages kyllingen ud og skal nu hvile 1/2 times tid.

Små kartofler sættes over ca. 12 minutter. De skal efterfølgende køles ned med kold vand.

Imens de bliver kogt gøres salaten klar og hældes op i en skål. Ærterne pilles, rødløg skæres i tynde skiver. Kartoflerne skæres i halve.

Pil kyllingen, på min kylling var der 500 gram kød – brug 400 gram resten kan bruges til madpakken.

Vend det hele i salaten.

Dressing laves ved at røre creme fraiche, sennep, æbleeddike, honning, salt og peber sammen. Smag til. Halvdelen af dressingen vendes i salaten og der presses en 1/2 citron ned i.

Retten pyntes med persille og dild eller andre krydderurter.

Den resterende dressing sættes på bordet til anretning.

Spejlæg steges ved hård varme i 4 min, og kommes på salaten ved anretning.

En skøn lækker sommersalat.

Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg
Plukket grillkylling med nye kartofler, urter og spejlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.